Groot vleeshuis

De hele Oost-Vlaamse keuken onder één dak
Oost-Vlaanderen heeft meer dan 175 traditionele streekproducten. En in Gent vind je ze allemaal onder één dak! Handig toch?
Het Groot Vleeshuis huisvest het Centrum voor Oost-Vlaamse Streekproducten. Je vindt er het volledige aanbod. Los of in een geschenkmand. Je kan natuurlijk ook zelf een cadeau met lekkers bijeenpuzzelen. En wil je niet meer wachten om te degusteren? Reserveer dan alvast een tafeltje in het bijhorende restaurant. En geniet ter plekke van de streekgerechten!

Eeuwenoude tradities
Het vleeshuis was oorspronkelijk een overdekte marktplaats. In deze hal, die dateert uit de 15de eeuw, werd het vlees centraal gekeurd en verhandeld. Ook omdat thuisverkoop van vlees in de middeleeuwen verboden was. In het prachtige, open houten gebinte hangt nu de lekkere Ganda Ham te drogen. De ham wordt nog steeds ambachtelijk gezouten en gedroogd volgens een eeuwenoude traditie.

Bron: Visitgent

Een middeleeuwse hal uit begin 15de eeuw waar je terecht kan voor bijna 200 Oost-Vlaamse streek-en hoe eiproducten en specialiteiten. Je kan ze ook ter plaatse consumeren in het Promotie-en Degustatie entrum voor Oost-Vlaamse Streekproducten. Boven je hoofd hangen de hammenin het dakgebinte. Maar er is veel meer. Er zijn ook groepsformules voor ontbijt, lunch of mits reservatie na 1800 u voor recepties of een wandelbuffet.
Hier werd van de 13de tot eind de 19de eeuw vlees verkocht, eerst in een houten constructie later in een stenen gebouw. vlees mocht in die periode om hygiënische redenen en om de verkooop te centraliseren immers alleen verkocht worden op daarvoor voorziene plaatsen. Dit was de enige plek in Gent. Vanaf 1884was deze plaats niet langer enkel een vleeshal en mocht het vlees ook elders worden aangeboden. Het gebouw onderging talloze verbouwingen door de eeuwen heen maar heeft toch een belangrijk deel van zijn dakconstructie behouden. De hal kreeg al diverse functies: groenten- en fruitmarkt, vishandel, postkantoor, opslagruimte, polyvalente ruimte en ... zelfs tijdelijk even als parking.

Het Promotiecentrum voor Oost-Vlaamse streekproducten, gevestigd in het Groot Vleeshuis in Gent, is uit veiligheidsvoorzorg tijdelijk gesloten.

Omwille van de verregaande aantasting van de houten dakstructuur kan de stabiliteit en veiligheid van het Groot Vleeshuis niet gegarandeerd worden. Stad Gent (eigenaar van het gebouw) laat weten op korte termijn instandhoudingswerken te laten uitvoeren, om de aangetaste elementen te beveiligen. Zo zou het Promotiecentrum voor streekproducten in het Groot Vleeshuis tegen 19 juli 2021 opnieuw open moeten kunnen gaan.

Vanaf 01 juni 2021 is er een tijdelijke pop-uplocatie op het Goudenleeuwplein vlakbij de stadshal. Je kan er meer dan 175 streekproducten kopen én ook proeven op het zonnige terras.