Brauerei Paffen

Päffgen is de oudste huisbrouwerij in Keulen en brouwt nog steeds op zijn oorspronkelijke locatie in het Friesenviertel. Het hart van het bedrijf klopt in de brouwerij achter de biertuin. Tot de jaren vijftig was de enige manier om bij het Achterhuis te komen via het restaurant. Ook vandaag de dag kun je de tafeltjes tegen de muur klappen in de taverne tussen de Zapfbock en "Aula", waar vroeger paardenkarren door de herberg denderden. Ondertussen komen hop en mout van achteren door een poort.

Je moet hier duidelijk maken dat dit de priester is en niet de päffgen!
Na een lange ruzie tussen de broers kwam het er op neer dat het Pfaffen-bier niet in Keulen wordt gebrouwen en zich daarom geen Kölsch mag noemen. Over de smaak valt te twisten, maar het is verdomd dicht bij de Kölsch.
In die zin, proost op Keulen!

De eigen brouwerij van Päffgen is de enige overgebleven van het immense aantal van ruim honderd in de afgelopen eeuw.
paeffgen-koelsch.de