Tütsberger Buchweizen

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is boekweit geen graan, maar een oude nuttige en medicinale plant uit de duizendknoopfamilie zoals rabarber en zuring. Gesteeld hartvormig blad en witte of roze bloemen ontspruiten aan een roodachtige stengel. In elke bloesem rijpt een driehoekige vrucht die eruitziet als een kleine beukennoot. Dit gaf het de naam "boekweit". De kleine vruchten zijn meelhoudend en kunnen worden vermalen tot meel zoals graan.

Boekweit is waarschijnlijk een van de snelst groeiende meelgewassen, omdat het is aangepast aan de korte zomers in Centraal- en Oost-Azië. Na het zaaien zal het binnen 10 - 12 weken rijpen. Vanwege de gevoeligheid voor kou kan het alleen als zomerfruit worden gekweekt.

Als bijzonder zuinige plant is boekweit ideaal voor de teelt op de arme heide- en veengronden in Noord-Duitsland. In de 17e en 18e eeuw werd het het dagelijkse voedsel van de eenvoudige plattelandsbevolking op de Lüneburger Heide. In de vorm van gries, knoedels en vooral als ingrediënt voor pannenkoeken was het een vaste waarde geworden in de keuken. Met de opkomst van de aardappel in het midden van de 18e eeuw verloor boekweit steeds meer aan belang.
Boekweitvelden in het natuurgebied Lüneburger Heide vindt u in de omgeving van Wilsede of bij landschapszorgcentrum Tütsberg.

Hier in de tuin of in het zeer gezellige restaurant kunt u genieten van een lekker warme kop koffie en een heerlijke taart.Vlotte en vriendelijke bediening...

Rondrit rond de Wilsederberg komoot.de/tour/477060534?ref=aso