Hop veld

Het is alweer een tijdje geleden dat er in en rond Hersbruck hop werd verbouwd. Het teeltgebied "Hersbrucker Gebirg", dat reikte tot in het Altdorfer en Schnaitacher Land, was lange tijd het grootste aaneengesloten hopteeltgebied ter wereld. De teelt was echter niet langer winstgevend voor de kleine boerenstructuren. De hopsoort "Hersbrucker Gebirg" bestaat nog steeds en heeft veel fans in de VS, Canada en Australië. Tot 1980 werd in Hersbruck ook een hopkruidenbitter geproduceerd.Om de zware import van hop uit Bohemen aan banden te leggen, kreeg de stad Hersbruck in 1731 het hopzegel en werd de hopteelt gereguleerd. De Hopfensiegelhalle (de huidige ontmoetingsplaats in de Happurger Strasse) is nog steeds een verwijzing naar dit agrarische verleden.In Duitsland is verzegelde hop echte hop die is gecertificeerd volgens hun teelt of gebied van herkomst. Volgens de Hopwet, die sinds 1996 bestaat, mag alleen hop die is geproduceerd in de gebieden die zijn samengevoegd tot zeehondendistricten, worden aangemerkt als verzegelde hop.