Over de velden
Wandel Highlight (Segment)
Aanbevolen door 43 van de 46 wandelaars
Locatie: Eisenberg, Ostallgäu, Allgäu, Swabia, Beijeren, Duitsland
Beste wandelroutes naar Over de velden
Tips
Kaasproductie is afhankelijk van
• het dierenras (koe, geit, schaap, buffel) – de bruine Allgäuer overheerst in de Allgäu.
• Bodemgesteldheid
• Voering
• klimaat
• Melkkwaliteit (vetgehalte, eiwitgehalte)
• Grootte van de kaas
• van culturen
• Temperatuur en vochtigheid tijdens het maken en rijpen van kaas
• Duur van de rijping en de plaats van rijping
• de rijpingsbehandeling
• en toevoegingen zoals karwij, peper, bergkruiden, daslook, walnoten, etc.14 februari 2022
Goed op de hoogte? Log in om een tip voor andere avonturiers toe te voegen!