Wijnmakerij Borgoluce

Vertrek, aankomst en dorp van de "NOVA EROICA PROSECCO HILL".
Borgoluce is een landbouwbedrijf van 1000 hectare in de heuvels van Treviso, tussen Venetië en de Dolomieten. Het heeft een lange geschiedenis achter de rug, onlosmakelijk verweven met het grondgebied, de toponymie, geografie en cultuur. Het staat voor de uitdaging om de biodiversiteit en het milieuevenwicht te behouden, wat het nastreeft door middel van gewasdiversificatie, met circulariteit als kompas voor oriëntatie.

Vertrek, aankomst en dorp van de "NOVA EROICA PROSECCO HILL", allemaal werkelijk prachtig.
Borgoluce is een landbouwbedrijf van 1000 hectare in de heuvels van Treviso, tussen Venetië en de Dolomieten. Het heeft een lange geschiedenis achter de rug, onlosmakelijk verweven met het grondgebied, de toponymie, geografie en cultuur. Het staat voor de uitdaging om de biodiversiteit en het milieuevenwicht te behouden, wat het nastreeft door middel van gewasdiversificatie, met circulariteit als kompas voor oriëntatie.

Cantina Borgoluce, onderdeel van het gelijknamige landbouwbedrijf, ligt aan de voet van het kasteel van San Salvatore, in perfecte harmonie met het omringende landschap. Het heeft een moderne maar gastvrije stijl en is geïnspireerd op de kanunniken van 18e-eeuwse landelijke rechtbanken, waarbij de binnenplaats en de agrarische bijgebouwen een soort dorp creëren, verwijzend naar de typische architectuur van het Venetiaanse platteland. De gele en rode kleuren doen denken aan de karakteristieke huizen van de Collalto. Om de energie- en milieu-impact tot een minimum te beperken, werden de grote volumes stalen tanks, de autoclaven voor mousserende wijn, het laboratorium en de magazijnen ondergronds gebouwd. Het pad van de druiven reikt tot 13 meter onder de grond, waar thermische traagheid de temperatuur het hele jaar door constant maakt en waar, verrassend genoeg, licht wordt gevonden: een raam van 600 vierkante meter dat de wijnbereidingsruimtes verlicht. De bovenste verdiepingen zijn gereserveerd voor bezoekers, van de grote veranda tot het prachtige terras met uitzicht op de velden dat geschikt is voor recepties en evenementen. Bij Cantina Borgoluce is er een bedrijfswinkel en een wijnmakerij waar proeverijen en cicchetti worden aangeboden.

borgoluce.it