Tomatenkwekerij Fridheimar

De groente- en fruitteelt heeft de afgelopen jaren een ware boom in IJsland doorgemaakt. Veel boeren profiteren van de geothermische energie en verbouwen voedsel dat anders nooit op het eiland zou groeien op de rotsachtige lavabodem en bij de nogal koele temperaturen. IJslanders verwarmen hun kassen al sinds 1924 goedkoop en klimaatneutraal met aardwarmte. Meer dan 2/3 van de groenten die in IJsland worden geconsumeerd, komt nu uit moderne en soms futuristische glazen kassen. Zo ook bij de familie Ármann. Haar boerderij ligt aan de rand van Reykholt in het zuiden van IJsland. Op in totaal zo'n 5.000 vierkante meter worden hier tomaten en komkommers onder glas geteeld.Wie graag tomaten eet, waant zich in het paradijs. In het restaurant van de familie Ármann staan cheesecake met topping van groene tomaat, tomatenijs, tomatenschnaps, tomatensoep en tomatenjam op het menu.
Meer informatie: my-favorite-place.de/island-die-tomatenfarm-fridheimar