Anis de Flavigny

Catherine Troubat had het genoegen gehad om met haar vader samen te werken en nam in 1990 de leiding over, met haar zus aan het roer van het bedrijf. Anijs is nu te vinden in tuincentra, natuurvoedingswinkels, luchthavens en treinstations.
In 1992 kreeg de Anis de Flavigny de naam "Site remarquable du goût".
In 2013 werden de zichtbare of begraven overblijfselen van de abdijkerk Saint-Pierre opnieuw geklasseerd als historisch monument.
In 2016 is de Anijsfabriek aangewezen als "Living Heritage Company".

Het kleine stadje is zeer bekend in de Bourgogne. Enerzijds door de film Chocolat, anderzijds door de wereldberoemde anijsfabriek. Terwijl het huis waar de filmscènes zijn opgenomen inmiddels in verval is geraakt en te koop staat, floreert de anijsfabriek. Je ruikt ze op de parkeerplaats en wordt naar een museum van anijstabletten gelokt. De toegang is hier gratis! Een zeer interessant ontworpen museum en uitstekend geschikt voor souvenirs, plus een bezoek aan de abdijcrypte. Een kleine wandeling in het dorp dat eigenlijk een unieke charme heeft, een biertje drinken in de bar in het dorp en buiten aan de houten tafels zitten. Stop tot slot nog even in het café van de anijsfabriek en het is een perfecte dag.