La Ghiacciaia

De naam van deze plaats is gekoppeld aan de lokale traditie van het gebruik van grotten voor het bewaren van voedsel. De rotsen en de schaduw van het bos helpen de holtes van buitenaf te isoleren, waardoor een constant lage temperatuur wordt gehandhaafd. Het was ook gebruikelijk om de grotten in de winter met sneeuw te vullen om hun koelvermogen tijdens de warmere maanden te vergroten. Zelfs vandaag de dag is het mogelijk om het verschil in temperatuur tussen buiten en binnen te waarderen, vooral tijdens de zomer.

De exacte vertaling van de rotsgrot is: “The Ice Box” en dat is precies hoe het voelt als je dichterbij komt. Vroeger gebruikten mensen dergelijke grotten om voedsel op te slaan.

In de oudheid was het gebruikelijk om grotten, kunstmatige of natuurlijke zoals deze, te gebruiken voor het bewaren van voedsel. Het "huiveringwekkende" kenmerk van deze grot is de zeer koude wind die erg sterk aanvoelt bij het naderen, zelfs in de heetste seizoenen