Klosterbräu

De Klosterbräu is de oudste brouwerij in de Opperfrankische stad Bamberg. Het is gelegen in het zogenaamde Mühlenviertel direct aan de Regnitz. De jaarlijkse productie is 4000 hectoliter.
Het huidige Klosterbräu, genoemd naar het nabijgelegen franciscanenklooster in Bamberg, werd in 1533 gesticht als bruinbierhuis van een prins-bisschop. De brouwerij werd echter al in 1333 voor het eerst genoemd in een document. De prins-bisschop van Bamberg was tot 1790 eigenaar van de brouwerij.
In 1851 kocht Peter Braun uit Kitzingen het gebouw. De brouwerij bleef tot 2017 in de familie Braun. Sinds 1 februari 2017 behoren de brouwerij en het restaurant toe aan de Bambergse brouwersfamilie Wörner, die al de brouwerij Kaiserdom en de brouwerij Kronprinz runt, beide in de wijk Gaustadt, evenals de Rathausschänke aan de Obere Brücke in Bamberg. Het Klosterbräu-bier wordt nog steeds direct achter de herberg gebrouwen.

Ook hier is heerlijk bier 🍺

De Klosterbräu is de oudste van de negen brouwerijrestaurants in Bamberg.