Brauerei Zwiefalten

Zwiefalter Klosterbräu – brouwtraditie sinds 1521, Zwiefalten
Het is 500 jaar geleden dat in het benedictijnenklooster in Zwiefalten het eerste bier werd gebrouwen. Op de Alb wordt al een half millennium lang de Zwiefalter-brouwkunst beoefend. Een onvoorstelbaar lange tijd waarin de wereld totaal veranderd is. Maar hier in Zwiefalten brouwen we nog steeds in de traditie van de kloosterbroeders van weleer: volgens de traditionele erfenis van de benedictijnen en met de goede gaven van de lokale natuur. Door traditioneel brouwambacht, geduld en veel tijd voor rijping worden waardevolle grondstoffen omgezet in bieren met een bijzonder karakter en smaak.
Tekst / Bron: Zwiefalter Klosterbräu
zwiefalter.de/brauerei/kloesterliche-tradition

Deze privé-brouwerij kan zowel als geregistreerde groep als als gratis rondleiding (elke zondag om 15.00 uur) bezocht worden. Hier kun je veel leren over bier en de productie ervan en de benodigde componenten. Ook wordt uitgelegd aan welke hoge kwaliteitseisen de grondstoffen moeten voldoen en wat ermee gebeurt als ze hebben bijgedragen aan het brouwproces.

Goed bier! En bezoeken zijn ook mogelijk.