Weis’ Stue am Markt in Ribe.

Weis'Stue is een van de oudste huizen in de stad en vertoont sporen van vele generaties en verschillende geslachten van Ribe. Het vakwerkhuis bestaat uit twee niveaus en 8 tussenruimtes met een hout- en kleicomposiet uit de 17e eeuw.
Weis'Stue is gebouwd op de fundering van een middeleeuws huis. Het huis is nog steeds ingericht in de stijl van het jaar 1704, wat er mede toe bijdraagt dat het restaurant een unieke flair heeft.
Het is niet bekend wie het huis de eerste 100 jaar van zijn geschiedenis bezat, maar in 1704 bezaten de Thuns het huis. In 1762 verkocht Cecile Thun het huis aan Anders Andersen Weiss. De familie Weis heeft hier vier generaties lang hun bedrijf geleid - in totaal zo'n 152 jaar.
In 1913 werd het gebouw verkocht aan de stad Ribe en werden er uitgebreide restauraties uitgevoerd aan het oude huis. Er werd onder andere een stuk hout gevonden met initialen en het jaartal 1704. Na de restauratiewerkzaamheden werd Weis'Stue heropend als herberg en wordt vandaag de dag nog steeds als herberg en hotel geëxploiteerd.1300ribe.dk/Front/Geschichte%20des%20Ribes/Historische%20Restaurants.aspx

Het marktplein was erg druk, maar de huizen hier zijn ook erg mooi.