Agriturismo Le Saline

Agriturismo Le Saline is een historisch bedrijf dat rond 1860 werd opgericht door de Armeense paters Mechitaristen, nog steeds gevestigd op het eiland San Lazzaro. Het is verspreid over ongeveer 8 hectare tussen de inhammen van de lagune, met de teelt van groenten (erwten, salades, tomaten, aubergines, courgettes, kool, caps), tarwe en hooi voor dieren (ossen, varkens en pluimvee). Hier zijn er ook viskweekactiviteiten (boseghe, vos, paling, garnalen, zeebaars en zeebrasem). Voor wie houdt van contact met ongerepte natuur, is dit deel van de lagune een fascinerende route, vol verborgen en eenzame hoekjes, tussen zandbanken, visvalleien en moestuinen.Agriturismo Le Saline biedt cateringservice op reservering (van donderdag tot zondag). Op het menu groenten en vleeswaren uit eigen productie, pasta met vissaus en gemixte gebakken kwelders (sardientjes, sardientjes, sfogi, go, moi, bums, anguee, schie).agriturismolesalinedivenezia.it

De agritoerisme "Le Saline" is een historisch bedrijf dat rond 1860 werd opgericht door de Armeense Mekhitarist Fathers die zich nog steeds vestigden op het eiland San Lazzaro. In 1988 verkocht de Armeense gemeente het land aan de huidige boeren, die deze stroken land nog steeds met passie bewerken met behoud van de oorspronkelijke kenmerken van het gebied. Het klimaat en de brakke grond bevorderen de teelt van voortreffelijk oud seizoensfruit, zoals de gewaardeerde Sant'Erasmo Violet Artichoke, een Slow Food Presidium (Sant'Erasmo Violet Artichoke Consortium waarvan de boerderij deel uitmaakt).