Honigmanufaktur Spatzenhof

Boerderijverkoop donderdag 16.00-19.00 uur

Bij de biologische bijenteelt gaat het niet alleen om de zuiverheid van de honing, maar veel meer om de manier waarop de bijen worden gehouden en hoe wij als imkers werken.De bijenstal Spatzenhof in Wüstenrot bij Stuttgart produceert de fijnste bijenhoning. Als tegenwicht tegen de steeds wijdverbreide overexploitatie van de natuur en de industrialisatie, produceert meester-imker Martin Schwarz zijn honing met veel liefde voor de natuur.Zijn bijen leveren een belangrijke bijdrage aan de bestuiving van wilde en akkerplanten en zorgen voor de biodiversiteit van de planten in ons landschap. In ruil daarvoor mogen de honingbijen hun nest bouwen en in alle rust hun honing produceren: de bijen in de Spatzenhof hebben de mogelijkheid om bijna uitsluitend natuurlijke kammen te bouwen - dit gaat gepaard met een lagere honingopbrengst, maar beschermt de bijen (en de honing) de introductie van gevaarlijke vreemde stoffen. De koningin mag haar vleugels houden en de honing wordt alleen gewonnen uit kammen die niet zijn uitgebroed.Oh ja, de honing is ook heerlijk!
Ik heb dat ter info voor de Komoot-gemeenschap van internet gehaald.
Toen ik vandaag kasteel Maienfels bezocht, reed ik langs de bijenteelt.