The Crolly Distillery

De fabriek van Crolly Doll lag bijna 25 jaar stil, maar in 2018 begon de restauratie.
Tegenwoordig is de fabriek, oorspronkelijk gebouwd in 1901 om tapijten te vervaardigen, een whiskystokerij.
Joe Devenney, Conor McMenamin en Kieran Davis zijn de sponsors achter dit project. Omdat ze een gemeenschappelijke interesse in whisky delen en de heropleving van Ierse whisky op wereldschaal zagen, wilden ze deel uitmaken van de geschiedenis.
De laatste whiskydistilleerderij met vergunning werd begin 1840 geregistreerd op naam van Willian Leathem uit Bohillion, Burt, Co. Donegal.

In augustus 2021 mocht ik met een kleine groep deelnemen aan een bijzondere tour die Joe Devenne en John Casey zelf deden.
Het team benadert het geheel met veel plezier en enthousiasme, er is nog veel te doen, maar ik kijk er naar uit om de eerste botteling te proberen.
Crolly zal het eerste jaar 500 vaten produceren, ik wens het jonge bedrijf veel succes, de officiële opening is in het voorjaar van 2022.