Küchengarten und Orangerie

Zeer mooie ruimte in de tuin van de residentie.

De oranjerie is enigszins verscholen in het achterste deel van de binnentuin. Beneden, in een verzonken tuin omgeven door muren, bevindt zich de moestuin.

Over de aanleg van de moestuin in de Würzburg Hofgarten
In 1804 werd in de binnentuin van de residentie Würzburg, onder de oranjerie, een moestuin van ongeveer 5.000 m² aangelegd. Het gebied was net gescheiden van het naburige klooster van St. Afra en omgeven door een muur. Deze moestuin aan de rand van de binnentuin viel vooral op door zijn kunstig gesnoeide fruitbomen en leimuren. Het uitgebreide snoeien van vormsnoei is tegenwoordig nauwelijks bekend, maar was aan het einde van de 18e eeuw wijdverbreid in tuinen. De vruchten die op deze boomtoppen rijpten vielen in de smaak door hun uitstekende kwaliteit en werden dan ook als dessertfruit geserveerd aan de statige hoven.

De ontwikkeling van de moestuin in de 19e en 20e eeuw
De oorspronkelijke gebiedsstructuur met het bijna rechthoekige padenpatroon en de tien grote moestuinen bleef met kleine aanpassingen tot in de jaren zestig behouden. Na 1945 werd de teelt van bruikbare planten in de Würzburg Hofgarten steeds minder belangrijk. In 1969 werd de groenteteelt definitief opgegeven. Na het kappen van de fruitbomen en het daarna egaliseren van de oude moestuinen en paden ontstond een eenvoudig grasveld met een omliggend pad en een rij lindebomen langs de muur naar het naastgelegen Kilianeum. Voor de terrasmuur van de oranjerie en de westelijke omheining is een beplantingsstrook met vaste planten en heesters aangeplant, waarin enkele zitbanken zijn geplaatst.

De reconstructie van de moestuin tussen 1998 en 2001
In 1997 besloot de Beierse paleisadministratie om de moestuin opnieuw in te richten op basis van de voorheen bestaande pad- en perkstructuur en in eerste instantie hoge appel- en perenbomen te planten. De herinrichting van de moestuin is gerealiseerd in drie bouwfasen van oktober 1998 tot september 2001.

Bron: kuechengarten.net/index.php?content=05gaerten&sub=Würzburg