Aumont-Aubrac

Aumont-Aubrac heeft veel verhalen over het Beest van Gévaudan. Dit woeste beest ligt aan de basis van een reeks aanvallen op mensen die tussen 1764 en 1767 plaatsvonden in Gévaudan in Lozère. De legende blijft intact. Toch staat er in het stadscentrum een prachtige windwijzer die het dier voorstelt.

Als u van lekker eten houdt, raad ik u aan een tafel te reserveren in het met een Michelin-ster bekroonde gastronomische restaurant van chef-kok Cyril Attrazic. U heeft de keuze tussen een sterrenrestaurant, maar in hetzelfde etablissement runt de chef-kok ook een brasserie en een bistro. Er is iets voor alle budgetten. Het is nogal onverwacht om in zo'n klein dorp zo'n gastronomische diversiteit te vinden.

Aumont-Aubrac is ook een van de belangrijkste plekken in Lozère om dit buitengewone gerecht, aligot, te proeven (aardappelpuree gemengd met verse tomme-kaas).