Brouwerij Timmermans

Brouwerij Timmermans bevindt zich in Itterbeek, op enkele kilometers van het centrum van Brussel. Daar wordt al meer dan 300 jaar Lambiek gebrouwen, namelijk sinds 1702.
De brouwerij, die door Jan Vandermeulen draaiende werd gehouden, was toen bekend onder de naam Brouwerij De Mol en was niet alleen een brouwerij, maar ook een boerderij, fruitkwekerij, mouterij en café.
Een duidelijke vermelding ven Lambiek bier en Faro en Meer is uit de brouwerij Walravens, komt voor in 1866 in de notulen van een openbare verkoop in Brussel
Toen in 1911 de jongste dochter van Paul Walravens, Celina, huwde met een brouwerszoon Frans Timmermans uit Zuun, was de grote verandering een feit. De boerderij en fruitkwekerij werden stopgezet en alle energie werd toegespitst op de brouwerij. Dit betekende ook dat men voortaan krieken moest inkopen.
De leiding over de brouwerij werd in 1959 overgenomen door Raoul en Jacques Van Cutsem, kleinzonen van Frans Timmermans. Het bedrijf werd een vennootschap in 1962. In 1984 kocht de sigarettenpapierproducent Rizla zich in. In 1989 werd een moderne bottelarij geopend. Rizla verkocht in 1993 zijn meerderheidsbelang aan de bierfirma John Martin uit Genval. Pas later werden ze ook eigenaar van de brouwerijgebouwen zelf.