Schäfers Bruchbach Beef in Herscheid

Beste vlees van natuurlijk gefokte dieren. Van geboorte tot bekisting, alles op de boerderij. Lange wachtrijen wanneer vlees wordt verkocht. Maar het is het waard.Hier is de tekst van de homepage:
Rundvlees van zoogkoeienhouderij
Wij zijn een klein familiebedrijf in het hart van het Sauerland - aan de rand van de gemeente Herscheid.
Onze hoofdactiviteit is het fokken, fokken en houden met de daaropvolgende zorgvuldige slachting van Aubra-runderen, die grazen op ongeveer 100 hectare bijna-natuurlijk grasland.
Ook houden we enkele vleesvarkens en kweken we kerstbomen voor onze jaarlijkse kerstmarkt.
De kalveren die hier geboren worden, blijven tot 9 maanden bij hun moeder in de kudde, waar ze zich voeden met melk en gras. Daarna worden ze in onze open stallen gevoerd met hooi en ggo-vrij graan. Dit bevordert de vetopslag (marmering) in het vlees en heeft een positief effect op de smaak.
Nieuw modern slachthuis en uitsnijderij
Karsten Schäfer slacht en snijdt direct op de boerderij. Hierdoor hebben de dieren geen stress (geen lange transportroutes). State-of-the-art normen op het gebied van hygiëne en dierenwelzijn. Het vlees rijpt in het bot. Onze winkel is op zaterdag voor u geopend van 9.30 tot 13.00 uur. Pre-orders nemen we graag aan.