Blühender Hollunderbusch

De vlierbessen vormen een geslacht van planten in de muskuskruidfamilie. Het geslacht bevat wereldwijd iets meer dan tien soorten, waarvan er drie inheems zijn in Centraal-Europa. De bekendste van deze drie soorten is de zwarte vlier, die in het huidige spraakgebruik meestal wordt afgekort tot "vlier", in Noord-Duitsland vaak ook als "seringstruik" en in de Palts, het oude Beieren en Oostenrijk als "vlier" of in Zwitserland en Zwabische als "Holder" wordt genoemd. Er is ook de struikvormige rode vlier en de meerjarige dwergvlier. De soort groeit in gematigde tot subtropische klimaten en in hogere hoogten van tropische bergen.
We hebben er veel die al iets nuttigs weten te doen met de vlierbloesem. Anderen verwerken de vlier tot sap of gelei - heerlijk.

Als ik het me goed herinner, zijn alleen de zaden giftig. De bloemen en, ik denk dat de vruchten zonder het zaad, kunnen worden gegeten