The Castle

Gezond, huisgemaakt eten waar je je goed bij voelt!

We zijn gepassioneerd door de kwaliteit van ons voedsel en de ecologische en sociale impact ervan. Daarom zijn bijna al onze producten biologisch en/of fairtrade. Veel van onze producten komen uit onze biologische tuin en worden ter plaatse bereid door ons personeel. Geen voedselkilometers, geen verpakking, geen chemicaliën - gewoon lekker goed! Onze menu's veranderen dagelijks, afhankelijk van wat er uit de tuin komt en wat er in het seizoen is, dus je zult je nooit vervelen.

Altijd op het menu:
Koffie, Thee, Huisgemaakt Taarten, Snacks, Broodjes, Salades, Gepofte Aardappelen en Dagspecialiteiten (o.a. heerlijke Curries, Pasta, Lasagne, Soep, Stoofschotels).

Wij geloven in de zeven principes van duurzaam voedsel:
1. Gebruik lokaal, seizoensgebonden voedsel
2. Ondersteun biologische landbouw.
3. Beperk voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong en als u het hoge welzijn ervan niet kunt garanderen.
4. Moedig anderen aan om vis te kiezen uit door MSC geaccrediteerde bronnen.
5. Koop Fairtrade-producten.
6. Vermijd flessenwater.
7. Bevorder gezondheid en welzijn met gezonde voeding.​

Onderdeel van 'The Castle Climbing Centre'
castle-climbing.co.uk/the-castle-cafe

De kasteeltuin is een langetermijnproject om duurzaam, productief en educatief gebruik te maken van de ruimte rond het kasteelgebouw om voedsel voor het café te verbouwen, ruimte te bieden aan dieren in het wild en een ontspannende ruimte voor de leden en het personeel van het kasteel.

We zijn in 2009 begonnen met het plannen en bouwen van de tuin met behulp van permacultuurprincipes en gerecyclede materialen met de hulp van sterke en bereidwillige vrijwilligers. Vandaag de dag is het resultaat een levendige, biodiverse ruimte van een hectare, vol met dieren in het wild en een overvloedige variëteit aan fruit, groenten en kruiden.

Iedereen is welkom om van de tuin te genieten; kom kijken hoe onze bezige bijen honing maken; probeer de dieren te spotten die in de mini-habitat van de wildvijver leven of geniet tijdens een pauze van een kopje koffie in de zon.